所有的洗涤剂中的表面活性剂都有一个共同的基本结构；分子的一端是由一个较长的碳氢链（烃链）组成的，它是疏水性的，能溶于油中、不溶于水中，称为疏水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性，它能溶于水中，而不溶于油中，称为亲水基，基结构形状像一个火柴棍似的，洗涤剂中表面活性剂分子的这种特殊结构，使水表面张力降低。

水的分子在水中受到各方面的吸引力是相等的，但处在水表面的分子就不一样了，它受到的吸引力是不均衡的，这种不平衡的吸引力，有一种经水表面的分子向下拉的趋势，所以水的表面总有保持小的面积的趋向。如果在水中加入一些洗涤剂，因为极性的水对于洗涤剂中表面的活性剂分子的亲水基有吸引力，故亲水基可以溶于水中，但水对于表面活性剂的疏水基吸引力很小，疏水基力图将整个洗涤分子从水中拉出来，处于水表面上的表面活性剂分子，其亲水基就埋在水下，而疏水基则越出水面，这样一来，表面上的水分子就少了，它们被水中分子吸引的力也就低了，因此水的表面张力就大大降低。2019年被CSCD核心收录，2020年被EI收录，2020年入选“全国石油和化工行业期刊百强”（第29位）、“石油和化工学术期刊50强”（第14位），同年荣获《学术期刊国际引证年报》“中国具国际影响力学术期刊”（国际影响力指数CI位列自然科学与工程技术类第122）。Petroleum期刊采用线上系统征集稿件。

pH，orsalinity.Therheologyofviscoelasticfluidsystemsiscurrentlybeingmodifiedusingnanoparticles.Thismethod，whichwasjustintroducedabout10yearsago。

2.β-折叠（β-pleatedsheet）β-折叠也叫β-片层，在β-角蛋白如蚕丝丝心蛋白中含量丰富。其X射线衍射图案与α-角蛋白拉伸后的图案很相似。在此结构中，肽链较为伸展，若干条肽链或一条肽链的若干肽段平行排列，相邻主链骨架之间靠氢键维系。氢键与链的长轴接近垂直。为形成多的氢键。